Neue Eisbecher in verschiedenen Größen erhältlich!

Ab sofort sind unsere brandneuen Eisbecher in verschiedenen Größen in unserem neuen Eisautomaten erhältlich!

Die Öffnungszeiten unseres Eisautomaten sind wie folgt: Montags bis Sonntag (einschließlich Feiertage): 10:30 – 23:00 Uhr

LEIDENSCHAFTLICH

HANDGEMACHTES EIS:

WO QUALITÄT AUF DEN URSPRUNG TRIFFT

Bei The Braze legen wir großen Wert auf detaillierte Kenntnisse der Rohstoffe, die wir für unsere Eisproduktion verwenden. Wir gehen über ein einfaches Garantiesiegel hinaus und setzen uns dafür ein, den Ursprung, die Anbaumethoden, die Erntemethode und die Behandlung unserer Zutaten zu verstehen.

Unser Eis wird jeden Tag frisch und mit natürlichen Zutaten in unserem Eislabor hergestellt. Unser Anspruch ist es, einzigartige und unvergessliche Geschmackserlebnisse zu schaffen. Aus diesem Grund verzichten wir komplett auf vorgefertigte Basen, massenproduzierte Geschmackspasten, Konservierungsmittel, Farbstoffe und künstliche Aromen. Stattdessen setzen wir auf natürliche und authentische Zutaten, um den wahren Geschmack unserer Eissorten zu bewahren.

Unser Bestreben ist es kontinuierlich, neue und aufregende Geschmackskombinationen zu kreieren, um unsere Kunden zu überraschen und zu begeistern. Unser Ziel ist es, ein Eis zu zaubern, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch eine Geschichte erzählt.

Besuchen Sie uns und erleben Sie selbst, wie handgemachtes Eis mit frischen, hochwertigen Zutaten den Unterschied macht. Tauchen Sie ein in die Welt des puren Genusses und lassen Sie sich von unseren einzigartigen Eiskreationen verführen.

Unsere Zutaten

Unsere umfassenden Kenntnisse über den Ursprung und die Behandlung der Zutaten ermöglichen es uns, die reinste und geschmacksintensivste Eiscreme herzustellen.
Wir sind stets bemüht, die besten verfügbaren Rohstoffe zu finden und arbeiten eng mit unseren Lieferanten zusammen, um sicherzustellen, dass diese unseren hohen Qualitätsstandards entsprechen.
Jeder Bissen wird zu einer kulinarischen Entdeckungsreise, bei der Sie die Aromen der sorgfältig ausgewählten Zutaten spüren können.

Tahitensis Vanille​

Wir benutzen ausschließlich echte Tahitensis Vanilleschoten von der Südseeinsel Tahiti. Sie sind viel dicker als “andere” Vanilleschoten, da sie an der Liane komplett ausreifen und dann über Monate getrocknet werden. Das Aroma der Tahitensis-Vanille ist etwas süßer, fruchtiger und blumiger. Sie ist zurzeit die teuerste Vanilleart der Welt.

Pistazien

Wir beziehen exklusiv unsere erlesenen Pistazien von der bezaubernden griechischen Insel Aegina.

Die Insel Aegina ist berühmt für ihre herausragenden Pistazien, die unter idealen klimatischen Bedingungen und auf fruchtbarem Boden heranwachsen. Diese Pistazien zeichnen sich durch ihren unverwechselbaren Geschmack und ihre natürliche Süße aus.

Haselnüsse aus dem Piemont

Unsere Haselnüsse stammen aus dem Piemont – einer der schönsten und fruchtbarsten Regionen Italiens. Sie lassen sich nicht mit herkömmlichen Haselnüssen vergleichen. Unsere sonnengereiften Haselnüsse stammen aus kontrolliertem Anbau, sind handverlesen und werden erst bei der Bestellung in der kleinen, hauseigenen Privatrösterei behutsam geröstet, um den intensiven und sauberen Geschmack der natürlichen Haselnuss zu verstärken.

Frische Weide-Vollmilch

Wir verwenden ausschließlich frische Weide-Vollmilch und Sahne aus kontrollierter Landwirtschaft.

Unsere Milch und Sahne beziehen wir von sorgfältig ausgewählten Bauernhöfen, die sich durch ihre nachhaltigen Praktiken und artgerechte Tierhaltung auszeichnen. Unsere Weide-Vollmilch stammt von Kühen, die auf grünen Weiden grasen und eine natürliche Ernährung genießen. 

Zitrusfrüchte

Wir beziehen unsere Zitrusfrüchte wie Zitronen, Blutorangen und Mandarinen direkt von ausgewählten Bauern in Sizilien. Diese fruchtbare Region ist bekannt für ihre erstklassigen Zitrusfrüchte, die durch das mediterrane Klima und die reiche Bodenbeschaffenheit perfekt gedeihen. 

Früchte

Wir verwenden ausschließlich frische Früchte.
Unser Obst beziehen wir aus verschiedenen Regionen, um Ihnen eine Vielfalt an Geschmackserlebnissen zu bieten. Unsere Beeren, wie Himbeeren, Erdbeeren und Heidelbeeren, beziehen wir aus den sonnenverwöhnten Regionen Polens und Deutschlands. 

Für exotische Geschmackserlebnisse greifen wir auf Früchte aus Indien und Brasilien zurück. Mango, Ananas und Maracuja bringen einen Hauch von Fernweh in unser Eis und verleihen ihm eine exotische Note.

Was macht für uns ein gutes Eis aus?

Köstlich: 
Für uns ist ein Eis köstlich, wenn man den unmittelbaren Geschmack der Zutaten im Mund spürt und dieser intensiv und nachhaltig ist. Die Konsistenz und Textur der Eiscreme sollten gleichmäßig im Mund schmelzen. Süße und Salzigkeit sollten den Geschmack begleiten, aber niemals dominieren. Die Sinnesempfindung sollte eine angenehme Abkühlung sein, ohne beißende Kälte. Der Nachgeschmack sollte den Gaumen nicht “fettig” oder “klebrig” zurücklassen, da dies oft ein Zeichen für übermäßigen Einsatz von Zusatzstoffen ist. Das Geheimnis eines guten Eises besteht darin, dass man nach dem Verzehr kein Völlegefühl hat. Es sollte leicht und gut verdaulich sein.

Natürlich:
Wir glauben an die Herstellung von natürlichem, hausgemachtem Eis, das nur aus sorgfältig ausgewählten Rohstoffen besteht. Wir suchen nicht nach Abkürzungen, sondern wählen den komplexesten, aber gesünderen und traditionelleren Weg. Dies führt zu einem wahrhaft natürlichen und selbstgemachten Eis.

Ausgeglichen:
Alle von uns entwickelten Rezepte sind perfekt ausbalanciert, dank unserer “Balancing Technique”. Diese ermöglicht es uns, Eis mit der richtigen Textur, Konsistenz, Verschmelzung, Haltbarkeit, Geschmack und einzigartiger Süße herzustellen.